コーヒー試作第2回目。 [日記]
散歩コースにある4本のコーヒー木の内、二本に赤い実が増えてきた。
この木が一番つぶが大きい。
右側は1番目の木。
左側は2番目の木。
右の方が実が密集していて実の裏側は日が当たらないので青かった。
左の木は小粒ですが実が密集していないので裏まで熟れていた。
ここまでの教訓
＊コーヒーの木で収穫をずらす必要がありそう。
＊5月に入ってから収穫した方が良さそうです。
今回摘んだ実を指で潰したら簡単にコーヒーの実（種）が取れたけど...
果実が乾燥して縮むときに種にその旨味が染み込むらしい。
しょうがないので気長に天日干しをします。
