パウロブレンドのテストは継続中です。

　　　

道端のコーヒーの実はまだ熟していない。

熟すのは5月中旬かな？

　　　

試験的に採った日干しをしている実が乾燥して黒くなってきた。

　　　　

試しに一粒皮を潰してコーヒー豆を取り出した。

まだ豆はベトベトで乾燥した方がいいみたいだ。

　　　

ココでは豆を取り出すには乾燥するが、

Youtubeで見たら沖縄では水に浸してから身を潰して豆を取り出す。

　このほうが簡単に取れそうだ。

　　

豆を実から取り出して洗ってまた乾燥して、外側に着いた薄皮をとる。

昔はこの作業、ザルに入れた皮付き豆を上に高く上げて風で皮を飛ばす。

　　

この作業のために大勢の日本人が働いていた。

今は機械で処理して移民を送った日本がそれを味わう。

　　

それにしても一杯のコーヒーを飲むのに手間がかかりすぎるよ！

パウロ.ブレンドは高くなるよ！

　　　

コメント 12

「ブラジル」豆を愛飲させていただいております。
高くなると困りますね。
なんて、大きなこと言うほど飲んでないか…。（笑）
by 後輩の爺 (2021-04-12 10:49) 

パウロさんが年金暮らしでよかったです。
現役ならとんでもない値段のコーヒーになるとこでした。
by UEさん (2021-04-12 11:22) 

ブログ友には低価格でお願いします！
by HOTCOOL (2021-04-12 11:55) 

私も育てる所から料理する所までやるので、いつも割が合わないよなあ～って、思いながら噛みしめて食べています。でも、コーヒーの有難みがわかって、味わい深く飲めると思います。
by mutumin (2021-04-12 12:51) 

おー順調ですなー(^-^)
1杯数万だね(笑)
by pn (2021-04-12 12:57) 

コストじゃないよ。美味しい物への追求だよ。
mutuminさんだってコスト考えたらやってられないって良く言うじゃん。
by 親知らず (2021-04-13 08:20) 

後輩の爺いさん
ブラジルの豆を飲んでいるとは！！
次の訪日には必ず持っていくからね。
by paulo (2021-04-13 09:28) 

UEさんからはお金を取れませんよ。

by paulo (2021-04-13 09:29) 

HCさん
値段の前にうまくできるかが問題です。
by paulo (2021-04-13 09:30) 

mutuminさん
絶対に買った方がいいですよね。
by paulo (2021-04-13 09:31) 

pnさん
なんとか作ってみますが、スーパーで買った方が美味しいと思うけどね。
by paulo (2021-04-13 09:33) 

親知らずさん
豆は道端に生えているし、焙煎はフライパンで、後は金槌で叩きます。
私の場合はコストはありませんけどね。ブランド価格は？
by paulo (2021-04-13 09:36)