コーヒーの簡易生産方法。

　　　

今日も散歩の途中でマンダーくんのチャイを飲んだ。

中身がカレーのインドのパイがサービスでした。

　　　

　　　

色々乾燥したコーヒーの実の皮むきを方法を試して結論が出た！　

ベランダでは完全に乾かないのでオーブンで乾かす。

　　　

100°C、20分で乾かしたら...

すり鉢に入れてスリコギでゴリゴリ潰して皮と豆を分離する。

　　

どうもこれが一番簡単なようです。

そして、焙煎してみた。

　　

右から...

＊オーブンで乾かした豆。

＊すり鉢で皮を外した豆。

＊鍋で焙煎した豆。

　

時間を見てこの方法でコーヒー豆を製造？してみます。

味は？　...ん〜〜...焙煎方法を変えてみます。

　　　

　　　

　　　　　

コメント 8

すり鉢があるとは驚きです。
スリコギ？その手があったかですね。
おいしいといいですね。
by UEさん (2021-06-11 13:26) 

焙煎って難しいんですね。
by HOTCOOL (2021-06-11 18:12) 

インドパイはサモサかな？
by pn (2021-06-11 20:47) 

焙煎の条件を色々変えれば美味しいのが出来そうですね。
by 親知らず (2021-06-12 08:19) 

UEさん
やっぱりプロの仕事とは差がつきますね。
私のは美味しくなかったよ....

by paulo (2021-06-12 10:37) 

HCさん
焙煎は素人が鍋でできるののじゃないようです。

by paulo (2021-06-12 10:39) 

pnさん
サモサですね！
全く何も知りませんでしたがググったらそのようです。
明日マンダールにインド名を聞いてきます。
by paulo (2021-06-12 10:41) 

親知らずさん
散歩道のコーヒーの実を拾っただけではできない、奥が深い工程がありそうです。
by paulo (2021-06-12 10:44)